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Ou manger de la truffe ?

En période hivernale et même en dehors, certains restaurants proposent des menus avec de la truffe (noire ou blanche). Vous trouverez soit des plats à la carte, soit des menus 100% truffe, de l'entrée au dessert. Tous les mardis de décembre à mars sur le marché aux truffes de Lalbenque, retrouvez des dégustations de spécialités truffées.

 

Quelques exemples de menus ou plats où vous pourrez en manger toute l'année ou en saison :

 

Omelette aux truffes au restaurant la truite dorée à vers dans le Lot

MANGER DE LA TRUFFE À CAHORS :

  • Restaurant Au Fil des Douceurs (lasagne de foie gras poêlé sauce aux truffes à 25€, pigeonneau rôti désossé sauce aux truffes noires à 32€).
  • Auberge du Vieux Cahors (omelette aux truffes à 22€).
  • Hôtel restaurant La Chartreuse (omelette aux truffes et sa salade verte à 28€ et oeufs cocottes aux truffes à 14€).Menu autour du diamant noir à 69€.
  • Restaurant La Garenne (omelette aux truffes à 30€).
  • Restaurant Le Balandre (L’œuf « Pierre Marre » à 22€ : Œuf poché, foie gras poêlé et sauce aux truffes). Menu Mélano à 95€/personne en hiver (calzonne aux truffes, coulomiers truffé et poire Belle Hélène truffée)
  • Le Coin des Halles (menu truffes à 69€/personne hors boissons, pour les diners du jeudi, vendredi et samedi, sur réservation uniquement)
  • Bar à vin Le Dousil (aligot truffé et toasts truffés).
  • Brasserie Le Lamparo (Tagliatelles aux Truffes à 23€, Tagliatelles aux Truffes et Foie gras poêlé à 28€, pâtes aux truffes à 23€, pâtes aux truffes et foie à gras à 28€).
  • Restaurant le Marché (Fraîcheur de melon du Quercy au jurançon, caillé de chèvre , jambon de montagne et truffe d'été à 15€, menu découverte à 61€ autour de la truffe).
  • Le restaurant l'ô à la bouche (menus truffé jusqu'à mi mars de 64 à 86€), oeuf bio basse température aux truffes, noix de St Jacques, panais, lard et jus truffé, filet de poisson ou veau à la truffe, rocamadour à la truffe ou mélano-trio du pâtissier.

 

MANGER DE LA TRUFFE DANS LE LOT :

  • Auberge du Mas d'Aspech à Belmont Sainte Foi (menu truffes à 38€ sur réservation, avec en plat Omelette aux truffes ou Oeufs brouillés aux truffes). 
  • Auberge le Claux à Boissières (menu à 25€ avec Saucissot Quercynois à la truffe de la Saint-Jean en plat).
  • Restaurant des Grottes à Cabrerets (brouillade aux truffes noires à 25€).
  • Restaurant le Vinois à Caillac (quelques plats avec de la truffe).
  • Table de Haute Serre à Cieurac (plats et menus truffes toute l'année). Rdv les Toques'N Truffes : menu 100% truffes 85€ tous les mardis et sur réservation les autres jours, plats truffés à la carte, ateliers, cours de cuisine.
  • Hôtel restaurant l'Aquitaine à Lhospitalet (durant la saison de la truffe, de Décembre à Mars : menu gourmand autour de la truffe le mardi).
  • Le Château de Mercuès* (menu truffes à 119€).
  • La Table du Producteur à Saint-Cirq lapopie (foie gras de canard poêlé sauce aux truffes et écrasé de pommes de terre à 18,50€).
  • Le Gourmet Quercynois à Saint-Cirq Lapopie (magret de canard sauce à la truffe Mélanosporum du Quercy, terrine de foie gras de canard à la fleur de sel , à la truffe Mélanosporum du Quercy).
  • Lou Bolat à Saint-Cirq Lapopie (omelette aux truffes).
  • Restaurant Bar Lapopie à Saint-Cirq Lapopie (Cassolette d’œufs truffés (8 gr*) à 15,80€, omelette aux truffes noires (14 gr*) et chips maison à 28€, omelette du curé avec truffes (16 gr*), escalope de foie gras poêlée et chips maison à 38€).
  • Restaurant le Gindreau** gastronomique à Saint-Medard, (plats et menus truffes toute l'année, menu spécial  en saison de 109 à 159€ : ravioli de foie gras confit puis truffé, Noix de Saint-Jacques recouvertes de truffes, poularde tradition, sucs de cuisson liés de truffes, feuillet aux truffes noires. Rdv les mardis et samedis du 14 janvier au 10mars pour une journée truffes à 159€/personne. Petit déjeuner quercynois à la truffe (brunch), visite des truffières et démonstration de cavage, découverte du marché aux truffes de Lalbenque (les mardis exclusivement).
  • Le restaurant On passe à table à Saint-Géry propose deux plats truffés à 30€ chacun. Des tagliatelles au mascarpone et à la truffes et/ou omelette aux truffes.
  • La Truite Dorée à Vers (magret de canard sauce truffes avec légumes). Menu diamant noir à 49€ disponible toute l'année avec assiette de canard de deux façons (foie grasmi-cuit et poêlé), omelette aux truffes noires et sa salade à l'ail, rocamadour au safran du quercy et dessert).
  • L'Allée des vignes* à Cajarc propose des menus truffes en saison. Des rdv truffes et vins sont organisés en 2020 le samedi 25 janvier diner et dimanche 26 janvier au déjeuner. 5 plats et 5 vins d'exception à 98€/personne, 75€ sans les vins. Des déjeuners carte blanche en 5 temps Truffe sont prévus le samedi 15 février et dimanche 16 février, 75€/personne.

 

Truffes, menu , cours de cuisine et ateliers au château de Haute Serre

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